|
|
Yaz aylarında Uskumru, asma yaprağında sardalya, çinekop, sonbahar - kış palamut ve lüferin tadına doyum olmaz. Bunun yanında levrek, barbun, sinarit, kalkan, zargana, çipura, karagöz, melanur Çanakkale Boğazı’nın temiz sularında çıkan balıklardan bazılarıdır. Tabiki meze olarak ahtopot, karides ve midye vazgecilmez tatlardandır.
Çanakkale yöresine özgü balık pişirme tekniklerinden bazıları aşağıdaki gibidir.
Boklu Kebap:
Mevsiminde diğer balıklardan olduğu gibi özellikle Sard
|